Hà Sú Quảng Ninh: 5 Cách Chế Biến Độc Lạ, Nâng Tầm Món Ăn Truyền Thống

1. Hà Sú Sashimi - Tinh Hoa Ẩm Thực Biển Khơi

Đây là cách thưởng thức hà sú trọn vẹn nhất. Thay vì ăn sống với mù tạt thông thường, hãy thử một chút biến tấu để món ăn thêm phần tinh tế.

• Cách làm: Tách hà sú, rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng rồi thấm khô hoàn toàn. Bày hà sú lên đá lạnh cùng với một chút nước sốt ponzu (nước tương Nhật pha chanh), hoặc sốt chanh leo chua ngọt.

• Điểm nhấn: Vị ngọt béo, giòn sần sật của hà sú kết hợp với vị chua thanh của sốt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đây là món ăn khai vị cao cấp, phù hợp với những bữa tiệc sang trọng.

2. Hà Sú Nướng Phô Mai, Bơ Tỏi - Hương Vị Tây Phương Quyến Rũ

Sự kết hợp giữa hải sản và phô mai không bao giờ làm bạn thất vọng. Hà sú nướng phô mai là món ăn được giới trẻ đặc biệt yêu thích.

• Cách làm: Mở vỏ hà sú, giữ lại phần thịt bên trong. Trộn đều bơ lạt đun chảy với tỏi băm, rau mùi tây. Phết hỗn hợp bơ tỏi này lên trên mặt thịt hà sú rồi rắc một lớp phô mai mozzarella. Nướng ở 180°C trong khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy và vàng đều.

• Điểm nhấn: Vị béo thơm của phô mai và bơ tỏi hòa quyện với vị ngọt của hà sú tạo ra một hương vị bùng nổ, cực kỳ kích thích vị giác.

3. Pizza Hải Sản Với Topping Hà Sú - Độc Đáo Và Lạ Miệng

Tại sao không thử dùng hà sú Quảng Ninh làm topping cho món pizza? Đây là một ý tưởng táo bạo nhưng lại mang đến một hương vị vô cùng ấn tượng.

• Cách làm: Làm đế bánh pizza như thông thường. Phết một lớp sốt cà chua, rải đều phô mai và các loại hải sản khác như tôm, mực. Đặt những con hà sú đã sơ chế lên trên cùng rồi nướng.

• Điểm nhấn: Vị ngọt tự nhiên của hà sú sẽ thấm vào lớp bánh và sốt, tạo nên một chiếc pizza hải sản độc nhất vô nhị.

4. Hà Sú Sốt Trứng Muối - Sốt Ngọt Béo Gây Nghiện

Sốt trứng muối đang là "trend" trong ẩm thực hiện đại và rất hợp để kết hợp với hải sản.

• Cách làm: Chần sơ hà sú qua nước sôi. Phi thơm tỏi, cho trứng muối đã hấp chín và nghiền nhỏ vào đảo đều. Thêm một chút sữa tươi để tạo độ béo, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hà sú vào đảo nhanh tay.

• Điểm nhấn: Vị mặn nhẹ, béo ngậy của sốt trứng muối bao phủ lấy phần thịt hà sú căng mọng, tạo nên món ăn hấp dẫn, khó chối từ.

5. Gỏi Hà Sú - Thanh Mát, Dịu Nhẹ

Đây là món ăn thích hợp cho những ai muốn thưởng thức hà sú theo phong cách nhẹ nhàng, thanh mát.

• Cách làm: Hà sú chần sơ, trộn cùng xoài xanh, dưa chuột, cà rốt thái sợi. Pha nước trộn gỏi từ nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt và tỏi. Trộn đều tất cả nguyên liệu và rắc thêm đậu phộng rang.

• Điểm nhấn: Vị ngọt của hà sú, vị chua của xoài, và vị giòn của rau củ tạo nên một món gỏi hài hòa, kích thích vị giác.

Bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử ngay những công thức này để biến hà sú Quảng Ninh thành món ăn của riêng bạn, vừa ngon miệng lại vừa thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực.