Tôm khô không chỉ là đặc sản của người dân miền biển mà đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mọi gia đình Việt. Tuy nhiên, xoay quanh món ăn giàu dinh dưỡng này vẫn còn rất nhiều thắc mắc chưa được giải đáp.
Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu và trả lời chi tiết những câu hỏi phổ biến nhất về tôm khô, giúp bạn hoàn toàn an tâm khi sử dụng cho bản thân và gia đình.
Đây là nhóm vấn đề được quan tâm hàng đầu, bởi tôm khô là thực phẩm được sử dụng cho mọi thành viên trong gia đình.
Câu trả lời là CÓ. Bạn hoàn toàn có thể ăn tôm khô trực tiếp như một món ăn vặt. Lý do là vì trong quy trình chế biến, tôm tươi đã được luộc chín hoàn toàn trước khi mang đi phơi hoặc sấy khô. Về bản chất, nó là thực phẩm đã nấu chín.
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải. Ăn quá nhiều tôm khô sống một lúc có thể gây đầy bụng, khó tiêu do tôm khá cứng và dai.
Câu trả lời là CÓ. Tôm khô là nguồn cung cấp Canxi, Protein và nhiều khoáng chất dồi dào, rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Các mẹ có thể dùng tôm khô để nấu canh, rang hoặc làm các món ăn khác để bổ sung dinh dưỡng.
Lưu ý quan trọng: Mẹ bầu cần chọn mua tôm khô ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo sạch, không phẩm màu, không hóa chất để an toàn tuyệt đối.
Câu trả lời là KHÔNG NÊN ĂN. Khi tôm khô bị mốc, dù ít hay nhiều, chúng tôi khuyên bạn nên bỏ đi.
Tại sao không nên ăn? Nấm mốc có thể sản sinh ra độc tố Aflatoxin, một chất có hại cho gan và sức khỏe con người, không thể bị tiêu diệt hoàn toàn dù bạn phơi nắng hay nấu ở nhiệt độ cao.
Nguyên nhân gây mốc: Tôm bị ẩm do phơi chưa đủ khô, bảo quản sai cách hoặc nguyên liệu đầu vào không tươi ngon.
Dù giá thành tôm khô không rẻ, nhưng sức khỏe vẫn là điều quan trọng nhất.
Một số trường hợp nên hạn chế hoặc tránh ăn tôm khô:
Người có tiền sử dị ứng hải sản: Đây là đối tượng tuyệt đối không nên thử.
Người đang bị ho, hen suyễn: Vỏ tôm và một số chất trong thịt tôm có thể gây kích ứng cổ họng, làm cơn ho nặng hơn.
Người đang bị đau mắt đỏ: Theo quan niệm dân gian, ăn tôm có thể làm tình trạng đau mắt trở nên nghiêm trọng hơn.
Câu trả lời là KHÔNG, nếu bạn ăn với lượng hợp lý. Tôm khô cực kỳ giàu đạm nhưng lại chứa rất ít chất béo và calo. Lượng protein dồi dào giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế ăn vặt, từ đó hỗ trợ tốt cho quá trình giữ dáng, giảm cân.
Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, 100g tôm khô chứa khoảng 347 calo và một hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng:
Đạm (Protein): 75,6g
Canxi: 236mg
Sắt: 4,6g
Phốt pho: 995mg
Cùng nhiều Vitamin nhóm B (B1, B2), chất béo bão hòa...
Tôm khô là "vũ khí bí mật" giúp mọi món canh trở nên ngọt nước và đậm đà mà không cần xương hay tôm tươi. Hầu hết các loại canh rau củ đều hợp với tôm khô, phổ biến nhất là:
Canh bầu tôm khô
Canh bí đao tôm khô
Canh cải ngọt, canh mồng tơi nấu tôm khô.
Bảo quản đúng cách giúp tôm giữ được hương vị và không bị mốc. Cách tốt nhất là:
Bảo quản trong tủ lạnh: Cho tôm vào hộp kín hoặc túi zip, hút chân không càng tốt. Để trong ngăn mát nếu dùng trong 1-3 tuần, để trong ngăn đông có thể bảo quản tới 6-12 tháng.
Chia nhỏ: Nên chia tôm thành nhiều túi nhỏ, mỗi lần ăn lấy ra một túi để tránh việc mở ra mở vào làm tôm nhanh hỏng.
Câu trả lời là CÓ. Tôm khô là thực phẩm khô, được phép mang lên máy bay trong các chuyến bay nội địa. Đối với chuyến bay quốc tế, bạn cần kiểm tra quy định của nước sở tại.
Mẹo nhỏ: Hãy đóng gói tôm thật kỹ, hút chân không để tránh mùi ảnh hưởng đến hành khách khác.
Giá tôm khô không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: loại tôm (tôm đất, tôm sú), kích thước tôm, mùa vụ và chất lượng sản phẩm. Vì vậy, không có một mức giá chung cho tất cả. Bạn nên tham khảo giá ở những cơ sở uy tín để có sự so sánh tốt nhất.
Địa chỉ: 144 Nam Hòa, Phước Long A, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 098 637 05 98
